Panadería

Docente: Zaida Flores Madrid

Preparación Acádemica: Profesora de Enseñanza Media

Años laborando en el área acádemica: Desde el 2019 hasta la fecha

En la panadería se preparan,hornean y elaboran los acabados del pan, los pasteles, las tortas y demás productos de pastelería. Es un oficio que te permite crear tu propio negocio y uno de los más rentables.

UTENCILIOS:

Cucharas medidoras
Tazas medidoras
Sartenes
Moldes
Bandejas
Globo
Miserable
Pichel
Cuchillos
Rayador
Ollas
Duyas
Cortadores de galletas
Tablas
Bol
Rodillo

MAQUINARIA:

Hornos Industriales
Batidoras Industriales
Batidora Casera
Estufas
Licuadoras
Mesas de Acero Inoxidable
Suavisadora
Carrito para Bandejas

PRIMERO BÁSICO

( Orientación de que es Panadería)

TEMAS: PRODUCTOS QUE SE ELABORARÓN:

• Elabración de balanza • Churros

• Utencilios de Panadería y Repostería • Tortillas de Harina

• Medidas de Seguridad en el área de Trabajo

• Distintos hornos

SEGUNDO BÁSICO

(Procesos de Panadería)

TEMAS: PRODUCTOS QUE SE ELABORAN:

      • Elaboración de costos.                                                     • Tortilla de Harina
      • Medidas de higiene y seguridad.                                  • Galletas
      • Técnicas artesanales en la elaboracion de panes.        • Donas
      • Diseño de plan para promocionar y vender panes.           • Quesadillas

                                                                                          • Mermelada
                                                                                            • Manjar
                                                                                            • Glaseadoo Real
                                                                                        • Bocado Reina